乔家的儿女在线观看配油泼面

常见问题

乔家的儿女在线观看时做油泼面会不会太费时间？

不费。真正动手约18分钟，醒面45分钟可以去备菜或看一集前半段。想更快，早上把面条抹油冷藏，晚上回家回温15分钟就能扯。

没有菜籽油能做这款乔家的儿女在线观看夜宵面吗？

能做，但香味会弱。花生油次选，用40克就够；玉米油也行，建议加1克花椒粉补香。橄榄油不建议，泼出来有生青味。

为什么我做的油泼面没有饭店香？

常见问题有3个：辣椒面太细、油温过高、蒜末切太大。蒜末要接近米粒碎，油温190℃左右，辣椒粗细混用，香味会稳定很多。

乔家的儿女在线观看配什么家常菜更合适？

这碗面本身油香足，配凉拌黄瓜或糖蒜更合适。别再配红烧肉，油脂叠油脂，吃到后半碗会腻。

扯面能不能提前做好冷冻？

不建议把扯好的生面冷冻，解冻后边缘会裂。可以把醒好的面剂子刷油冷藏，24小时内用完，扯之前室温放15到20分钟。