动能早餐饭团：抗饿不犯困

常见问题

动能早餐饭团可以前一晚做好吗？

可以，但别整颗冷藏。前一晚把牛肉炒好、蛋皮煎好、蔬菜切好分盒冷藏；早上再拌饭和包。整颗饭团冷藏一夜，米饭会老化，微波后边缘硬，中间湿。

没有牛里脊能用鸡胸肉吗？

能用。鸡胸肉切0.5厘米丁，加生抽10克、淀粉5克、油5克抓匀，炒90秒左右。口感比牛肉干一点，建议多加3克香油补脂肪香，不然吃起来像健身餐。

孩子吃这款动能饭团会不会太咸？

给6岁以上孩子吃，把生抽总量从12克降到8克，蚝油降到5克，黑胡椒去掉。饭团切成4块，小孩更容易咬，不会一口咬到整条黄瓜后散开。

饭团一切就散是什么原因？

常见原因有三个：饭太冷、馅太多、没静置。饭要温热，单个馅料控制在牛肉60克、蔬菜55克左右；包好拧紧后放3分钟，让燕麦吸一点水，切面会明显利落。

早上吃这个会不会困？

比白粥配包子更稳。它有米饭提供快速能量，燕麦延缓消化，牛肉和鸡蛋拉长饱腹。我的实测是早上7点吃一个，10点半前不明显饿；如果只吃半个，9点多会想找零食。