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韩国黄色片：南瓜薄片冷拌法

韩国黄色片我做过十几轮，最稳的是用老南瓜切薄片，不炸不挂糊，靠盐水定型和热油激香。它看着像小菜，实际很考刀工和水分控制。切厚了发面，切薄了易碎；酱汁重了抢南瓜甜味，淡了又像白水菜。这版按家庭两人份写，口感清爽，适合配米饭、烤肉或冷面。